La technique qu'utilisent actuellement les Charbonniers du Fleckenstein ( du XXème siècle), est en fait une technique universelle qui était employée dans toute l'Europe Centrale et que l'on utilise encore en Afrique, par exemple. Le principe est élémentaire, il suffit de laisser se consumer des rondins de bois, tout en les couvrant pour éviter le contact avec l'air. Après quelques jours ce bois se transforme en charbon de bois.